半岛都市报 -A15

  炎炎夏天,蝉鸣不绝于耳,但在这一片“聒噪”背面,却藏着山东人独爱的夏天C位美食-金蝉。在许多70、80后的记忆里,必定有这一幕:日头一落,各家各户便举家一同出动,被太阳照射了一整天的地上余热还未散去,拿着手电筒细心地翻找路旁边的树干、不放过软土上的任何一个“小眼”,命运好的话,明日的饭桌上必定会多一盘炸金蝉。现在,抓金蝉的人少了,但餐桌上的金蝉却一点没少,商场、烧烤摊、餐饮店......金蝉渐渐的变成了夏天必不可少的美食。记者造访发现,金蝉的价格居高不下,从120元到200元左右一斤不等,金蝉卖出“黄金”价。

  “过了端午,金蝉收获期到了高峰,最多一晚上能捉到13000只。”老董在日照包了一片林地,现在100多亩的林地种满了杨树杨柳,而种树的意图首要是为了树下的夏天黄金“金蝉”,最多的时分一天能到达一万多只,“天一黑咱们的工人就开端捕捉,每天逮到的金蝉根本不愁销路,晚上8点半到11点半,就会有人上门来收买,收买价格一般9毛~1块一只。咱们这个林场首要是野生金蝉,提早就被预订了。”在老董的林地,根本每棵树上都有“捕蝉神器”,将通明胶带粘贴在树干上,可以阻挠金蝉持续向上爬,工人只需要在胶带邻近“采摘”就可以了。工人的采摘桶里也会放上水,避免金蝉蜕变。老董和记者说,现在林地的亩产值可以到3000~4000元。记者通过查询了解到,知了因为成长阶段的不同而被分为金蝉、白蝉和黑蝉三个种类。金蝉就是知了从地下爬出还未脱壳时期,刚刚脱壳的为白蝉,黑蝉则是由白蝉成长而来。金蝉的蜕变进程很快,为了可以更好的确保金蝉的体征,商家多采纳矿泉水瓶急冻的方法保存,这样根本能确保金蝉的口感。

  除了野生金蝉,现在渐渐的变多的人发现金蝉的价值,开端人工饲养金蝉,在寿光市羊口镇就有金蝉饲养基地,记者通过查询了解到,金蝉麦苗撒到树下后大约三年才会金蝉出土,通过科学培养,亩产值很可观。

  “来看看咱这知了猴,都是新鲜的,过了这阵可就吃不到了。”埠西商场上,各商家给客人们推销着自己的产品。记者造访发现,现在商场上金蝉的价格从120元到近两百元不等,在网络出售平台上,不同产地的金蝉价格也各不相同。“金蝉价格也依据当地销量不同价格也不同,有些当地对金蝉认可度比较高,价格天然也不会太低。”业内人士和记者说。

  记者造访了岛城多家烧烤摊、夜市,大部分都有金蝉出售。在合肥路邻近的一家烧烤摊上,记者看到了金蝉、蚕蛹、等多种美食。据老板介绍,金蝉每串卖8元,金蝉每串有3只,卖得好的话每天能卖到近百串,“山东人喜欢吃金蝉,嚼起来很香,喜欢吃的人也多,特别是这个时节又是金蝉上市的时节,有些人一次点好几串。”除了烧烤店,许多餐饮店也都推出了金蝉的菜品,最常见的做法就是油炸金蝉。“金蝉是咱们店终年供给的菜品,现在根本都是鲜货,其他时节会用冰货,销量都还不错。”从事餐饮运营的闫先生告知记者。